El foro internacional ratifica a la cocina tradicional mexicana como una herramienta de diplomacia cultural y motor económico esencial para la diáspora en California. En el marco del Festival de las Culturas de Los Ángeles, se celebró este miércoles un foro especializado que analizó el impacto de la gastronomía mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El encuentro reunió a cocineras tradicionales de Michoacán y chefs destacados d